GENUINE BOURBON AMARELO
生産地域 | サンパウロ州モジアナ |
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品種 | ブルボンアマレロ種 |
生産高度 | 1300〜1500m |
精製方法 | ナチュラル・サンドライ |
収穫時期 | 6月〜8月 |
コーヒーの原種の一つでありますブルボン種。これはイエメンのマタリーを故郷にして南米ブラジルに持ち込まれたのがルーツとされています。
このブルボン種は味・香・コクと三拍子揃った優れたものですが、この原種は収穫量がほかのハイブリッド種に比べて極めて少ないため、今では殆どがハイブリッド種に植え換えられています。
しかしルーツを求めて探しましたところ、 丁寧にその黄色い完熟豆を手摘みし、 |