輸出規格（輸出グレード）は、上位から
ハワイコナ エクストラファンシー／Ｓ−１９、欠点数１０以下
Ｎｏ，１ ／Ｓ−１６、欠点数２０以下
※欠点数はハワイ州が決めた規格。
※欠点数は１ポンド当りの数です。（通常他産国は３００ｇです）
どのグレードに対しても、もちろん、コナ地区に限定されるもので、それ以外の、マウイ島やカウアイ島でも栽培されていますが、「コナ」という地域は特別扱いされています。
ハワイ産のコーヒーと、ハワイ・コナ産というコーヒーでの区別は大切なところです。
ハワイ島はコナコーヒーで有名な産地。ホルアロア、チャプテンクック、ホナウナウの３地区で栽培しています。
標高600ｍ前後ですが、海洋性気候で中米の1200ｍ程度の気候条件と同等。
平地に比べ涼しく、午後は曇ることが多い為、シェードツリーを、多く必要としない。
平地は雨が少ない反面、山は雨が多く降るのも特徴です。
濁り感のないきれいなカップが特徴です。
撮影2009年7月16日・・・終売